Как приготовить запеканку из кабачков с сыром в духовке по пошаговому рецепту с фото. Как приготовить запеканку из кабачков с помидорами и сыром Запеканка из кабачков кружочками с помидорами

Пошаговые рецепты приготовления запеканки из кабачков с помидорами, картофелем, мясом и сыром в духовке

Оценка
рецепта

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

3 гр.

4 гр.

Углеводов

65 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт запеканки из кабачков с помидорами и сыром в духовке

Овощи известны тем, что являются довольно полезными в любом виде: сыром, запеченном, тушеном, отварном или приготовленном на пару. Наличие работающей духовки сильно облегчит жизнь любой женщине. Все, что нужно, чтобы приготовить в ней пищу - это подготовить овощи и другие продукты, и выбрать правильный температурный режим. Не нужно использовать большое количество масла, не нужно жарить, рискуя своим здоровьем и фигурой, или стоять безотрывно около плиты.

Чтобы освоить классический рецепт овощной запеканки, не требуется никаких специфических умений. Важно выбрать свежие продукты высокого качества. Сочетание между собой овощей, специй, и сливочной заправки придется по вкусу и детям и взрослым, а значит, рецепт можно использовать как идею для семейного ужина. Чтобы визуально запеканка получилась более нарядной, можно использовать помидоры разных сортов, например, красные и желтые.

Ингредиенты :

• 160 г сыра твердого сорта;
• 400 мл молока жирностью 3,2%;
• 100 мл сливок жирностью 20%;
• 400 г помидора;
• 100 г репчатого лука;
• свежая зелень;
• 20 мл растительного масла;
• 1 кг кабачков;
• соль и приправы.

Пошаговый рецепт запеканки из кабачков с помидорами и сыром в духовке

Сыр потереть на терке. Молоко и сливки вылить в сотейник, немного подогреть. Добавить натертый сыр, нагреть на медленном огне, перемешивать, пока соус не приобретет однородную консистенцию, добавить немного соли.

Помыть кабачки и помидоры. Если кабачки слишком крупные и у них толстая кожица, ее требуется удалить. Порезать овощи кружками. Почистить лук, измельчить, ошпарить кипятком, это уберет горчинку.

Форму смазать маслом, лучше всего оливковым, при нагревании оно выделяет менее всего вредных веществ. При отсутствии оливкового, можно взять любое другое. На дне расположить кабачки, пересыпать измельченным луком, сверху должны быть помидоры. Посолить, добавить специи по вкусу.

Залить подготовленные овощи молочно-сырной заправкой, поставить в духовку. Довести до полной готовности, понадобится около 25 минут. Употреблять в горячем виде.
Со вкусом заправки можно экспериментировать, используя разные сорта сыра, например более острый или более мягкий.

Вариант 2: Быстрый рецепт запеканки из кабачков с помидорами и сыром в духовке

Чем блюдо проще - тем оно полезнее. Когда с продуктами проводится минимум манипуляций перед приготовлением, они сохраняют в себе больше питательных веществ. Если человек предпочитает здоровое питание, ему придется кстати быстрый рецепт запеканки.

Ингредиенты:

• 200 г сыра моцарелла;
• 4 помидора среднего размера;
• 1,5 кг кабачков;
• соль и специи;
• 30 мл растительного масла;
• 1 куриное яйцо.

Как быстро приготовить запеканку из кабачков с помидорами и сыром в духовке

Кабачки очистить от кожицы и натереть на терке. Посолить, добавить черный перец, дать постоять 15 минут. Размять руками, слить выделившийся сок. Добавить яйцо, все
перемешать.

Помидоры порезать тонкими кружочками, сыр порезать на небольшие тонкие ломтики.
Взять форму с высокими краями, по дну распределить тонкий слой масла. Выложить кабачковую массу, поверх нее - помидоры. Закрыть овощи ломтиками сыра.

Форму накрыть фольгой или огнеупорной крышкой, запекать 3о минут при температуре 180 С.

Кабачки, натертые на терке, дойдут до готовности немного быстрее, чем просто
порезанные овощи.

Вариант 3: Запеканка из кабачков с помидорами, мясом и сыром в духовке

Добавление в блюдо мяса сразу делает его более сытным. Но это не значит, что такая пища будет слишком тяжелой, ведь можно использовать диетическое мясо, к примеру, филе курицы или индейки.

Ингредиенты :

• 500 г филе индейки без кожицы;
• 2 репчатых луковицы;
• 200 г сыра;
• 200 г натурального йогурта;
• 20 мл оливкового масла;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 кг кабачков;
• 4 помидора;
• соль и специи.

Как приготовить

Мясо и лук прокрутить через мясорубку. Использование электрической мясорубки значительно ускоряет этот процесс. Полученный фарш посолить, добавить специи - карри, хмели-сунели, сушеную зелень.

Чеснок измельчить ножом, или использовать для этого пресс для чеснока. Смешать с йогуртом. Важно использовать натуральный йогурт без дополнительных пищевых добавок, чтобы не допустить смешения вкусов.

Кабачки очистить, удалить крупные семена, натереть на терке. Размять массу руками,
отжать лишнюю жидкость, посолить. Помидоры порезать полукругом, сыр потереть и
убрать в отдельную посуду.

Форму для запекания подготовить, смазать маслом. Первый слой запеканки - это мясной
фарш, максимальная высота слоя не должна превышать 2 см, поэтому важно подобрать форму подходящего диаметра. На мясо выкладываются натертые кабачки, сверху - помидоры. Далее запеканку надо залить чесночно-йогуртовой смесью.

Разогреть духовку, выпекать блюдо 35-40 минут. За 10 минут до готовности достать форму и посыпать запеканку сыром. Сыр должен расплавиться и стать мягким и тянущимся. Необходимо следить, чтобы он не пересох.

Эту овощную запеканку с мясом можно подать на обед или на ужин. Указанного
количества ингредиентов хватит на 4 порции.

Вариант 4: Запеканка из кабачков с помидорами, картофелем и сыром в духовке

Случается, что не все дети любят есть овощи. Примирить их с запеканкой из кабачков может присутствие в рецепте картофеля. Картофель с чесноком представляет собой довольно аппетитное сочетание. Также здесь используется цукини - особый сорт кабачка.

Ингредиенты :

• 1 кг цукини;
• 1 кг картофеля;
• 200 г нежирной сметаны;
• 80 мл сливок жирностью 10%;
• 3 зубчика чеснока;
• 3 свежих томата;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 200 г сыра;
• специи, соль по вкусу.

Пошаговый рецепт

Чеснок пропустить через чеснокодавилку, смешать со сметаной, посолить. Полученный соус разбавить сливками, чтобы он не был таким густым.

Очистить от кожуры картофель, порезать любым удобным способом, главное, чтобы
ломтики не были слишком толстыми. Цукини порезать кружочками толщиной 3-4 мм,
тонко порезать помидоры.

Приступить к сбору запеканки: смазать дно формы маслом, первый слой должен быть картофельным. Слегка присолить его, на картошку выложить ломтики цукини, посыпать специями. Завершающий слой - помидоры.

Равномерно распределить по запеканке чесночную заправку. Поставить в хорошо разогретую духовку. Потереть сыр на терке. Чтобы все овощи равномерно пропеклись, понадобится около 30-35 минут. За несколько минут до готовности вытащить блюдо и посыпать сыром.

Запеканка с картофелем пригодится как идея для сытного, но не жирного ужина.

Вариант 5: Запеканка из кабачков с помидорами и сыром в духовке - рецепт с омлетом

Соединить овощную запеканку и омлет - довольно оригинальная идея, она понравится любителям плотного завтрака.

Ингредиенты :

• 2 кабачка небольшого размера;
• 4 куриных яйца;
• 1 ст. молока любой жирности;
• 1 помидор;
• 100 г сыра;
• 1 ст. л. растительного масла;
• соль и специи;
• пара зубчиков чеснока.

Как приготовить

Яйца заблаговременно вынуть их холодильника, чтобы они не были слишком охлажденными. Соединить с молоком, взбивать миксером на высокой скорости. Кинуть пару щепоток соли.

Кабачки промыть, затем срезать кожицу, потереть на терке. Дать постоять 20 минут, помять руками, отжать и удалить лишнюю жидкость. Посолить, добавить измельченный чеснок. Помидоры подержать в кипятке полминуты, после надрезать кожицу, и снять ее. После термической обработки она снимается легко. Порезать томаты на кусочки.

Дно и края формы промазать маслом, по дну распределить кабачки, и вылить на них молочно-яичную смесь. Сверху выложить ломтики помидора, и посыпать предварительно натертым сыром.

Запекать в духовке около 20 минут. Подавать блюдо слегка остывшим.

Запеканка по этому рецепту насыщает организм на несколько часов и одновременно легко переваривается. Ее можно считать диетическим вариантом яичницы с овощами. Чеснок придает блюду острый привкус, при желании его можно не использовать.

Приятного аппетита!

Вкусно приготовленная запеканка из кабачков с фаршем в духовке станет идеальным решением для сытного и не слишком калорийного ужина. Готовится она, как правило, на скорую руку и сможет насытить даже самых голодных или привередливых едоков, если запечь блюдо, следуя интересным и оригинальным рецептам.

Как сделать запеканку из кабачков с фаршем?

Вкусная кабачковая запеканка с фаршем в духовке готовится не сложно, важно следовать некоторым правилам, чтобы блюдо вышло идеальным.

1. Перед тем, как приготовить запеканку из кабачков с фаршем, нужно подготовить сами овощи: немолодые очищают от кожуры и удаляют крупные семена.
2. Если предполагается приготовление блюда из тертых овощей, нужно измельченный кабачок посолить и подождать, пока выделится сок, затем его отжимают.
3. Чтобы блюдо приготовилось быстрее, фарш немного припускают на сковороде, до того момента пока выпарится жидкость, но полностью его обжаривать не обязательно. Также поступают и с грибами, если в рецепте они есть.
4. Если планируется запеканка из кабачков с фаршем и сыром, не скупитесь, по купая последний ингредиент. Сыр должен быть с приятным сливочным вкусом и жирностью не менее 40%.

Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами

Вкусная и сочная запеканка из кабачков с мясным фаршем получится у каждого повара, если в рецепт включить свежие томаты. Кабачки имеют нейтральный вкус, потому их уверенно можно дополнять всевозможными пряностями, овощами, вроде сладкого перца. Интересную пикантность блюду внесет чеснок, тимьян и острый чили.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• фарш – 400 г;
• помидоры – 3 шт.;
• ратунда или паприка красная – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• чили – 1 стручок;
• тимьян – 1 ч. л.;
• йогурт – ½ ст.;
• яйцо – 1 шт.;
• соль;
• сыр – 150 г.

Приготовление

1. Кабачки и ратунду порезать произвольно, выложить в форму.
2. Подрумянить фарш, пересыпать к овощам, посолить, перемешать.
3. Из йогурта, продавленного чеснока, яйца сделать соус. Приправить солью, рубленным чили и тимьяном.
4. Залить овощи с фаршем соусом.
5. Сверху выложить кружки помидоров, посыпать сыром.
6. Готовится запеканка из кабачков с фаршем в духовке 40 минут при 190.

Запеканка из кабачков с куриным фаршем

Вкусная кабачковая запеканка с куриным фаршем в духовке готовится быстро, выходит очень легкой и малокалорийной – идеальное решение для позднего ужина! Для оригинального вида можно ингредиенты выложить слоями, использовать вместо кабачков цуккини, а фарш дополнить сметаной и ароматными пряностями.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• фарш из филе – 500 г;
• йогурт – 150 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• розмарин — 1 ч. л.;
• карри – 1 ч. л.;
• соль;
• сыр – 200 г.

Приготовление

1. Кабачки порезать кружками, посолить.
2. Фарш припустить на сковороде, выключить огонь.
3. Ввести яйцо, йогурт, приправить специями, солью.
4. В промасленную форму выложить слоями кабачки и фарш, завершая овощным слоем.
5. Притрусить обильно сыром.
6. Готовится запеканка из кабачков с куриным фаршем в духовке 45 минут при 180.

Запеканка из кабачков, картошки и фарша

Очень вкусная и сытная кабачковая запеканка с фаршем и картошкой разнообразит обыденное меню. Дополнить блюдо можно другими насыщенными овощами, приправить орегано и розмарином, а фарш идеально подойдет свино-говяжий, он обладает самым насыщенным мясным вкусом. Для использования указанного количества продуктов понадобится форма 25х15.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• фарш – 500 г;
• помидоры – 3 шт.;
• сладкий перец – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• лук маринованный кольцами – 1 шт.;
• картошка – 4 шт.;
• орегано, соль, розмарин;
• сыр – 150 г;
• яйцо – 2 шт.;
• сметана – ½ ст.

Приготовление

1. Все овощи порезать кружками и кольцами.
2. Смешать яйца, сметану, продавленный чеснок, розмарин и орегано.
3. В промасленную форму выложить слоями: картофель, фарш, лук, перец, кабачки помидоры. Каждый слой промазывать яично-сметанным соусом и присаливать слегка.
4. Вылить остаток соуса, посыпать сыром.
5. Готовится такая запеканка из кабачков, картошки с фаршем в духовке 50 минут при 180.

Запеканка из кабачков с рисом и фаршем

Рецепт запеканки из кабачков с фаршем и рисом не содержит никаких хитростей и секретов, готовится блюдо на скорую руку, а по вкусу напоминает обычные голубцы. Угощение очень вкусное как в горячем, так и в холодном варианте, не портится и на следующий день. Весьма самодостаточное блюдо не требует гарнира, хватит легкого овощного салата.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• фарш – 700 г;
• рис круглый сваренный – 1 ст.;
• сыр – 150 г;
• помидор – 3 шт.;
• лук маринованный – 1 шт.;
• соль, перец, тимьян.

Приготовление

1. Смешать фарш с вареным рисом, посолить, приправить перцем и тимьяном.
2. Кабачки порезать длинными пластинами, помидоры кружками.
3. В промасленную форму выложить половину кабачков.
4. Распределить фарш, маринованный лук, накрыть оставшимися кабачками, посолить, немного поперчить.
5. Выложить кружки томатов, посыпать сыром.
6. Запекать 60 минут при 180.

Запеканка из баклажанов и кабачков с фаршем

Рецепт кабачковой запеканки с фаршем в духовке, дополненной овощами гриль и моцареллой покорит даже самых привередливых едоков. Блюдо получается очень самодостаточным, с ярким насыщенным вкусом, не требует дополнительного гарнира, то есть становится просто идеальным для тех, кто следит за фигурой или придерживается особых правил питания.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• баклажаны – 2 шт.;
• фарш – 500 г;
• помидоры – 3 шт.;
• перец сладкий – 2 шт.;
• моцарелла – 200 г;
• соль, черный перец, орегано.

Приготовление

1. Все овощи порезать кружками, обжарить на сковороде-гриль с минимальным количеством масла.
2. Фарш обжать до готовности, посолить, приправить специями.
3. В форму выложить слоями кабачки, фарш, баклажаны, перец и томаты, каждый просаливая и приправляя орегано.
4. Посыпать щедро тертой моцареллой.
5. Готовится такая запеканка из кабачков с фаршем в духовке 25 минут при 190.

Запеканка с фаршем, кабачками и грибами

Просто и без изысков готовится запеканка из кабачков с фаршем и грибами. Идеально подойдут лесные боровики, но за неимением таковых сгодятся искусственно выращенные шампиньоны или вешенки. Можно применить и соленые грибы, но вкус блюда существенно изменится и сыр в таком варианте лучше исключить.

Ингредиенты:

• кабачки – 1 шт.;
• куриный фарш – 500 г;
• маринованный лук – 1 шт.;
• грибы – 400 г;
• йогурт – ½ ст.;
• чеснок – 2 зубка;
• соль, черный перец, тимьян;
• сыр твердый – 100 г.

Приготовление

1. Грибы припустить на сковороде, пока выпарится жидкость, отключить огонь, посолить.
2. В промасленную форму выложить пластины кабачков, смазать соусом из йогурта и продавленного чеснока.
3. Выложить лук, далее фарш, посолить, приправить перцем и тимьяном.
4. Разложить полуготовые грибы, посыпать сыром.
5. Запекать 30 минут при 190.

Запеканка с фаршем, кабачками и макаронами

Кабачковая запеканка с фаршем и сыром, и макаронами – бюджетное блюдо, которое поможет избавиться от остатков вчерашнего ужина. Если в качестве заливки применить бешамель, это блюдо напомнит знаменитую лазанью по вкусу. Просто и быстро готовится угощение, особенно, если все ингредиенты уже готовы.

Ингредиенты:

• макароны сваренные – 200 г;
• фарш – 400 г;
• кабачки – 1 шт.;
• черри – 6-8 шт.;
• сыр – 200 г;
• соус бешамель – 1 ст.;
• соль, перец.

Приготовление

1. Фарш припустить на сковороде, посолить, приправить перцем.
2. В промасленную форму выкладывать слои макарон, произвольно порезанных кабачков и фарша. Каждый слой поливать бешамелем.
3. Завершающим слоем станут черри, порезанные пополам.
4. Залить запеканку остатками соуса, посыпать щедро сыром.
5. Запекать 30 минут при 190.

Запеканка с фаршем, капустой и кабачками

Очень полезная, красочная и безумно вкусная запеканка из кабачков, брокколи, картошки, фарша, приготовленная по предложенному рецепту, станет украшением любого застолья. Брокколи взаимозаменяется цветной капустой, а на сыре лучше не скупиться, пармезан играет основную вкусообразующую роль.

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.;
• брокколи – ½ вилка;
• картошка – 3 шт.;
• фарш – 300 г;
• сметанно-чесночный соус – 1 ст.;
• пармезан – 100 г;
• соль, тимьян.

Приготовление

1. Брокколи отварить в подсоленной воде в течение 5 минут, сразу же залить холодной водой.
2. Картофель порезать дольками, кабачок кружками толщиной 3 мм. Посолить немного овощи.
3. Фарш посолить, приправить тимьяном, скатать шарики.
4. В форму выложить все подготовленные компоненты.
5. Залить соусом, посыпать сыром.
6. Запекать 40 минут при 190.

Запеканка из тертых кабачков с фаршем

Быстро и просто готовится овощная запеканка с фаршем и кабачками, натертыми на крупной терке. Последние нужно заранее подготовить, ведь им нужно время для отделения сока, который следует отжать перед закладкой в форму. Фарш сгодится любой: свиной, говяжий, куриный или смесь разных видов. Овощной набор тоже можно определить интуитивно, следуя собственным вкусовым предпочтениям.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• фарш – 700 г;
• яйцо – 1 шт.;
• майонез – 2 ст. л.;
• сыр – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• сладкий перец – 1 шт.;
• соль, орегано;
• рубленная зелень – 2 горсти.

Приготовление

1. Кабачки натереть, посолить, оставить на 10 минут.
2. Фарш посолить, приправить орегано, ввести майонез, яйцо, рубленный лук и сладкий перец.
3. Кабачки отжать от сока, ввести в фарш, перемешать, бросить зелень.
4. Выложить массу в форму для запекания, сверху посыпать сыром.
5. Запекать 45 минут при 190 градусах.
6. Разрезать запеканку можно после полного охлаждения.

Кабачки – это неприхотливый в кулинарии овощ. Он хорошо сочетается с другими овощами, грибами, мясом, разными соусами. Из него можно приготовить вкусные блюда, например, запеканку с добавлением томатов и твердого сыра.

Секреты приготовления вкусной кабачковой запеканки

Чтобы блюдо получилось особенно вкусным, прислушайтесь к следующим рекомендациям:

1. Кабачок очень нежный, поэтому при термической обработке он может расползтись в кашу. Для запеканки его лучше нашинковать кружочками или полукольцами.
2. Закуску можно подавать не только в горячем виде. Она хороша после холодильника.
3. Не экспериментируйте со специями. Остановитесь на классических приправах и зелени.
4. Для блюда лучше использовать красивую стеклянную форму, но его также можно подать в порционных горшочках или формочках для жульена.

Классическая запеканка из кабачков и помидоров с сыром

• Время: 1 час.
• Количество порций: 6 порций.
• Калорийность блюда: 185 ккал/100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Запеканка из кабачков с помидорами и сыром в духовке готовится с добавлением майонеза и чеснока. В качестве зелени можете взять укроп или петрушку, неплохо выйдет с базиликом, рукколой или кинзой.

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.;
• томаты – 3 шт.;
• сыр пармезан – 120 г;
• майонез – 200 мл;
• сливочное масло – 50 г;
• зелень – пучок;
• чеснок – 3 зубца;

Способ приготовления:

1. Нарежьте овощи на слайсы.
2. В майонез добавьте мелко нарубленный чеснок и измельченную зелень. Перемешайте.
3. На дно противня равномерно выложите сливочное масло. Сделайте слой из кабачков. Посолите и поперчите, а потом смажьте слайсы соусом.
4. Далее сделайте слой из помидоров. Посолите, поперчите, смажьте соусом.
5. Завершающим этапом станет натертый сыр.
6. Форму накройте фольгой, поставьте в духовку на 20 минут, разогретую до 200 градусов.
7. Достаньте, уберите фольгу, верните закуску в духовой шкаф на 5-10 минут.

С грибами

• Время: 1 час.
• Количество порций: 8 порций.
• Калорийность: 193 ккал/100 г.
• Предназначение: основное.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Эта кабачковая запеканка в духовке понравится любителям грибов. Здесь вы можете взять вешанки, шампиньоны, свежие боровики, маслята или любые другие лесные виды. В качестве соуса используются взбитые яйца со сливками и свежей зеленью.

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• сыр твердый – 100 г;
• грибы – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• сливки – 200 мл;
• картофель молодой – 300 г;
• яйцо – 2 шт.;
• сливочное масло – 50 г;
• зелень – пучок;
• соль, молотый черный перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Порежьте кабачок, очищенный картофель и помидоры кольцами.
2. Лук и морковь измельчите кубиками.
3. Грибы порежьте более крупными кусками.
4. Растопите на сковороде сливочное масло, обжарьте на нем грибы, лук с морковью. Посолите, поперчите.
5. Взбейте яйца со сливками с добавлением соли и измельченной зелени.
6. На дно формы положите грибы, сверху – картофель. Сдобрите соусом.
7. Далее сделайте слой из кабачков и соуса, потом – помидоров.
8. Завершите все натертым сыром.
9. Закройте форму фольгой и поставьте в разогретую духовку до 200 градусов на 20 минут.
10. Уберите фольгу, потом верните форму в духовку на дополнительные 10 минут.

С баклажанами

• Время: 1 час.
• Количество порций: 8 порций.
• Калорийность блюда: 179 ккал/100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Если вы не можете определиться с приготовлением летнего обеда, ваш выбор – это миксовая запеканка из кабачков с сыром, собранная из рулетиков. Внутри каждого рулета ждет сюрприз из сырно-чесночной начинки. Соусом здесь служит томатный сок.

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.;
• баклажан – 1 шт.;
• помидоры – 6 шт.;
• масло подсолнечное – для жарки;
• моцарелла – 100 г;
• майонез – 100 мл;
• зелень – пучок;
• чеснок – 3 зубца;
• соль, молотый черный и красный перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Нарежьте баклажан и кабачок на «языки», посолите. Положите в дуршлаг, чтобы стек сок. Обжарьте до полуготовности на сковороде. Готовые овощи выкладывайте на салфетку.
2. Смешайте майонез с чесноком и зеленью.
3. Сыр нарежьте на брусочки.
4. Смажьте полученным соусом каждый «язык», вложите кусочек сыра и скрутите маленькие рулеты. Выложите на противень.
5. Сделайте томат. Для этого пропустите овощи через соковыжималку или просто натереть на терке. Посолите и поперчите.
6. Залейте томатом рулеты. Уберите в духовку на 20 минут.

С мясным фаршем

• Время: 1 час.
• Количество порций: 8 порций.
• Калорийность блюда: 203 ккал/100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Любителей мяса порадует запеканка из кабачков в духовке с добавлением фарша любого вида. Приготовьте это блюдо в виде порционных «лодочек», где в качестве формы выступает сам кабачок, а остальные ингредиенты выкладываются слоями.

Подготовим необходимые ингредиенты.

Кабачки моем (если кабачок молодой, шкурку можно не снимать) и нарезаем тонкими кружочками, добавляем 1/2 чайной ложки соли и перемешиваем.

Добавляем на разогретую сковороду столовую ложку масла и выкладываем кабачки. Обжариваем с каждой стороны по 1 минуте. По необходимости добавляем масло в процессе жарки.

Выкладываем кабачки в форму для запекания (при желании форму можно смазать маслом). Сверху выкладываем часть натертого твердого сыра.

Помидоры нарезаем мелкими кубиками и выкладываем половину помидоров следующим слоем. Далее опять кладём слой кабачков, посыпаем сыром, выкладываем кабачки и оставшиеся помидоры, добавляем лук, нарезанный тонкими кольцами.

Готовим сливочно-яичную заливку: яйцо вбиваем в миску, добавляем щепотку соли.

К яйцу вливаем сливки и взбиваем венчиком до однородного состояния.

Вливаем в форму с овощами сливочно-яичную заливку. Она должна покрыть все содержимое.

Сверху выкладываем сыр и отправляем в разогретую духовку. Запекаем кабачки с помидорами и сыром 20 минут при температуре 180 градусов.

Подавать на стол можно и в горячем виде, можно и в остывшем.

Запеканка из кабачков и помидоров с сыром получается сочной и очень вкусной.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Здравствуйте, дорогие читатели. Вам нравятся кабачки? Мне очень нравятся. Люблю их в любом виде. Вкусно, полезно, сытно. Блюда из кабачков меня никогда не оставляют равнодушной. Недавно я увидела рецепт запеканки из кабачков с помидорами и твердым сыром в духовке. Кабачки у нас уже появились. В сезон кабачков всегда стараемся ими вдоволь полакомиться и приготовить их по разным рецептам, так сказать внести разнообразие в меню. Если вам, как и мне, нравятся кабачки попробуйте приготовить запеканку из кабачков.

Дети конечно сразу подумали что это кабачковая пицца, тем более что сверху помидорчики и посыпана она тертым твердым сыром. Запеканка получилась сочная, мягкая и вкусная. Обычно мама у меня оладьи из кабачков всегда готовит и жаренные кабачки с чесноком и майонезом. Это наверное всеми любимые блюда, я тоже иногда так готовлю кабачки. Но вот захотелось чего-то необычного.

Ингредиенты для запеканки:

• 2 средних кабачка
• 3 яйца
• 150 грамм муки
• помидор
• соль по вкусу
• пару долек чеснока (по желанию, я не добавляла)
• растительное масло для смазывания формы

Форма для запекания 24 см

Набор продуктов очень доступный, да и в приготовлении запеканки сложностей нет. Для начала нужно вымыть кабачки. Обсушить бумажным полотенцем и потереть на крупной терке.

Тертые кабачки посолить и добавить яйца. Соль добавляйте по вкусу. Все перемешать. На этом этапе можно добавлять пропущенный через пресс чеснок, если любите. Я не добавляю.

Выкладываю кабачковую массу в форму для запекания. Массу нужно разровнять. Форма для запекания у меня в диаметре 24 см.

Помидор нужно вымыть, обсушить бумажным полотенцем и разрезать острым ножом на кружочки. Я использовала один помидор.

Твердый сыр натерла на крупную терку, можно натереть на мелкую. Теперь на кабачковую запеканку выкладываю кружочки помидора и посыпаю все сверху тертым твердым сыром. Сыр у меня российский.

А вот так выглядит запеканка перед отправкой ее в духовку. Напоминаю, что духовку нужно предварительно разогреть. Кабачковая запеканка в процессе выпечки немного осядет, но так и должно быть.

Хочу отметить, что чем больше твердого сыра, тем вкуснее запеканка. Отправляю запеканку в духовку. Запекалась у меня кабачковая запеканка около 45 минут.

После чего я выкладываю готовую запеканку на тарелку и даю ей остыть. Запеканка очень вкусная в теплом виде, но можно кушать и в холодном.

Интересный вкус запеканки, и простота приготовления меня покорили. Да и на вид она мне чем-то пиццу напоминает, от чего понравилась детям.

Дети обычно кабачки не очень хотят кушать. А кабачки являются полезными овощами, а в виде запеканки кушают с удовольствием.

Ну а сверху запеканку из кабачков можно хоть кетчупом, хоть майонезом поливать, хоть сметаной, если вам не достаточно пикантности в блюде.

Мне понравилась запеканка в том виде в котором она есть. Сейчас кабачков много, можно готовить различные блюда из них, для разнообразия.

А если вы собрались консервировать кабачки, то предлагаю наш семейный и проверенный рецепт. « «, рецепт с пошаговыми фотографиями приготовления. Кабачки получаются действительно вкусные, ароматные, кисло-сладкие.

Сложностей в приготовлении кабачков совсем нет, а блюда получаются очень вкусными. Приятного аппетита.